Bavarois De Chocolate Y Almendras

• 30 min.
• 6 porciones
• Fácil

Ingredientes

• 1/4 taza Leche Entera LA LECHERA®
• 2 unidades canela en rama
• 1 tableta Chocolate NESTLE® Familiar Negro de 200g, troceado
• 1 1/2 cucharadita gelatina ó grenetina en polvo sin sabor
• 2 unidades huevos separados yemas y claras
• 1/2 taza almendras tostadas y picadas
• 2 cucharadas azúcar

1. En una olla a fuego bajo, calienta Leche LA LECHERA® con ramitas de canela y funde el Chocolate NESTLÉ® Familiar negro junto con la gelatina sin sabor. Remueve enérgicamente hasta que todo se mezcle y se disuelva.
2. Pasa por un colador fino y reserva. Mientras tanto, bate las yemas con azúcar a velocidad media, hasta que estén cremosas y añade a la preparación anterior. Agrega también las almendras picadas.
3. Bate las claras a punto de nieve e incorpórelas delicadamente con una espátula.
4. Reparte en seis moldes húmedos individuales y coloca en el refrigerador hasta que cuaje. Cuando estén listos, desmolda y sirve.

• Energía (kcal) = 262.23
• Carbohidratos (g) = 26.60
• Proteínas (g) = 6.34
• Grasas (g) = 14.73

Una comida variada y equilibrada que contenga los nutrientes que el cuerpo necesita debe ser parte de nuestra alimentación diaria.http://www.nestle.com.ec/lalechera/recetas/34786-bavarois-de-chocolate-y-almendras.aspx

Carré de cerdo con miel de caña y vino torrontes al disco, acompañadas de pancitos de maíz

Ingredientes

Para el carré de cerdo

Vino Torrontés 400 cc

Carré de cerdo deshuesado 1 Unidad

Aceite de oliva A gusto

Dientes de ajo aplastados con su piel 4 Dientes

Sal y pimienta Cantidad necesaria

Miel de caña 250 cc

Para los pancitos de maíz

Miel de caña 50 cc

Sal Cantidad necesaria

levadura fresca 50 g

Aceite 50 cc

Harina de trigo 250 g

Harina de maíz extra fina 500 g

Agua tibia 400 cc

Preparación

Calentamos un disco, colocamos aceite de oliva junto a los dientes de ajo aplastados y doramos el carré entero de ambos lados.


Incorporamos el vino Torrontés, dejamos evaporar el alcohol y cubrimos con la miel de caña. Cocinamos a fuego medio hasta caramelizar y que el carré de cerdo esté cocido.


Acompañamos con hojas verdes y pancitos de maíz cocidos a la sartén de hierro.

Para los pancitos de maíz
Colocamos en un bol las harinas, incorporamos la sal y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro e incorporamos la levadura junto al aceite y la miel de caña. Incorporamos agua poco a poco. Luego integramos y formamos una masa con las manos. Amasamos unos minutos hasta obtener una masa suave y blanda.

Posteriormente, hacemos pequeños bollitos, aplastamos hasta darle forma de tortillas. Cocinamos en la chapa o sartén de hierro caliente sin materia grasa.

http://elgourmet.com/receta/carre-de-cerdo-con-miel-de-cana-y-vino-torrontes-al-disco-acompanadas-de-pancitos-de-maiz